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レターパックプラスで配送2倍麹 甘口 麦味噌2.6~2.7kgセット
セット内容(全て九州産)
・乾燥麦麹1000g(長崎・佐賀県産)
・大豆500g(九州産ふくゆたか)
・食塩250g(佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩)

自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。お子さんと作ってみてはいかがでしょうか?
自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ(^^)
大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単!大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて樽に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。(保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。)
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。

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届いた日に大豆を水に浸し、翌日早速仕込みました。我が家には圧力鍋もフードプロセッサもないので、アドバイスをいただいた通り、同封のビニールで手やマッシャーを使って潰してみました。ボールでやるよりも均等に潰れ、よりペーストに近づきました。麦麹の香りもとてもよく、作ったその日は両手が麹の香りに包まれ幸せでした。仕上がりは年明けの一月。楽しみです。説明書も写真入りでとてもわかりやすかったです。 
早速、米麹キットと混ぜて合わせ味噌を仕込みました。毎回のことだけど、ペーストにするのが大変です。でも、自家製味噌は買うのとは比べものにならないくらい美味しい 
我が家でこのお味噌を食べ始めたら他のお味噌の出番が無いくらい大人気です。お味噌汁を頂く時に必ず家族の誰かが、「このお味噌 おいしいよねー」と言います。これからも購入して行きたいと思っています。
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  • ■相容れない:一見すると、食い違いがあって矛盾している? 逆説法 /矛盾する相容れないことばを無理に結びつけて、なんらかの意味を生みだす▶対義結合
  • ■合いことば:標語に使うことで、インパクトのあることばをつくる▶頭韻 /反社会的な集団が持っている情報を、一般の人に知られないようにする▶ 隠語/婉曲的なことばづかいで、多くのばあい「隠語」の性格を持つ▶ 女房詞 /標語に使うことで、インパクトのあることばをつくる▶ 押韻 /標語に使うことで、インパクトのあることばをつくる▶ 脚韻 /ことわざなどに使われており、新しいスローガンなどつくることができる▶ 兼用法
  • ■愛情:かなり広い範囲にわたって、いろいろな感情を示す▶ 感嘆法 /自分の恋人など、愛しあっているを呼ぶときに使う▶ 愛称語
  • ■愛称語 :愛称をつけて呼んだり、あだ名で呼んだりする▶愛称語
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おすとらんだむ(全206個からランダム)
レトリックとは何か 「知恵袋」よりはマシな説明をする  うまい言いまわしのこと。
 レトリックとは、ことばをうまく使うことです。
 ここでは「上手い」「巧い」「旨い」の3つの意味に分けて、説明をしてみます。

 「上手い」レトリック。おどろくような、印象に残る言いあらわしかたをする。
 うまく気持ちが伝わるような、心のこもったことばを使う。同じ考えかたを持ってもらえるように、受け入れやすくなる言いかたをする。
  「レトリック」とはそういった、すごいと思うような表現をまとめたものです。 さらにくわしく(外部サイトです)

レトリックの小辞典 さらにくわしく
レトリックの定義
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このサイトでは、レトリックを「効果的な言語表現を工夫する」という意味として使っています。 考えかたとしては、当たり障りのないものです。 さらにくわしく
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