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重要:よくあるお問い合わせに関して
・「白いカビのようなものが生えている」「ふわふわした綿毛のようなものがある」「白いカビが生えて固まっている」
→この白いカビは、麹菌ですのでご安心ください。
麹が出来上がった時は、麹菌で固まっており、それをバラバラにほぐして出荷しています。
その時麹菌はあまり見えなくなりますが、麹菌は生きていますので保管中にも増えて真っ白になったり、固まったりします。
品質には問題有りませんのでご安心ください。また、真っ白になっていなくても麹菌が出した酵素があれば良いのでご安心ください。

長崎県、佐賀県産の七分搗き胚芽大麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。保存性を良くするために乾燥させてあります。
約25%乾燥させていますので、乾燥麦麹750gで、250mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1kg分になります。
乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪

商品名:乾燥麦麹750g
内容量:750g
賞味期限:約2ヶ月
保存方法:常温(可能ならば冷蔵庫推奨)

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まだ作ってはいませんが味噌づくりに購入しました。真空されて見た目も綺麗な麦麹です。 
味噌づくり用に買いました。麦麹はスーパーなどで手に入らないので、こちらで購入しました。白い麹菌がふわっと舞い、ちゃんと菌が生きている感じがします。
使用結果は半年後になりますが、大丈夫だろうと思います 



vol.83
「働く女性と子育て」に関する調査
働く女性は、少子化、出産、仕事について、どう考えているのだろうか。

今週のテーマ“bright
3775"A bright spark"


夢のドミノ倒し

  • #157
  • 南谷真鈴さん
  • エキスプローラーズ・グランドスラム 世界最年少達成記録保持者